この所食べ物の会への参加が多い。今回は初めてのブータン料理。ブータンは中央アジアに有り、インド、中国（チベット自治区）などに囲まれた王国で山岳の国。首都はティンプー。標高２５００mの高地にあります。４０００ｍの高地で生活している人も沢山いるようです。このような高地で暮らしていると、私たちが突然高地に行った時に高山病にかかるのと同じに、低い所に来たときには低山病にかかるそうです。低山病という言葉を初めて聞きました。
平地がないので農業はほとんど段々畑。でもきちんと自給自足が出来ているようです。これも日本の西岡さんと言う人が、一生懸命農業指導をしたお陰だと言います。この人の名をブータン人で知らない人は居ないようです。王様から最高の勲章を頂いたと聞きました。偉い人だと感心です。
しかし平均寿命は短く、６０歳くらいだとのこと。何故かと言うと大変お酒が好きだとか。（６０度くらいのお酒を飲んでいるようです）そして料理が辛い。こんなことが関係しているのではないかと話していました。
色々お話をしてくださったのは、チェンチョさんという若いハンサムな（今ではイケメンというのでしょう）人です。日本語が大変上手です。ブータンの人は英語も話すようです。これは小学校の教育が国語（母国語）以外はすべて英語でされているからなのだそうです。何故か？昔はブータン人の先生が居ないので、インドから（英語です）先生が来ていたのが理由のようです。彼はブータンではガイドをしているそうです。そして料理は彼の弟さんのお嫁さん（日本人ですがブータンに住んでいます）の指導の下に作ってくださいました。
どれも唐辛子を使っていて、世界で一番辛い料理を食べているのではないかと話していました。ですから日本人向けに少し辛さを控えたとのこと。ちょっと辛さを控えないのも食べてみたかった気がしました。
主食は日本のようにねっとりした米。タイ米のようにポロポロしていません。赤米やとうもろこしを刻んで炊き込んだご飯も美味しかったです。
家庭では基本的にワンプレートで食べるそうです。大き目のお皿にご飯を山のように盛って、回りに３種類くらいの辛いおかずをのせ、ご飯と混ぜながら右手で食べます。箸は使わず、３本の指を上手に使って食べます。左手はお皿を押さえるくらいで使いません。
ほとんどの家庭では圧力釜を持っています。気圧の関係で必需品なのでしょう。肉は生肉は余り使わず、ほとんど干した肉を使うようです。
お菓子はザウ・ゲザシップと言って米やとうもろこしを炒った物でした。コリコリして美味しかったです。
この他・エマダツィー（唐辛子のチーズ煮）
　　　　　ケワシャモダツィー（じゃがいもときのこのチーズ煮）
　　　　　パクシャパ（豚肉と大根の唐辛子煮）
　　　　　チキンカレー
　　　　　エゼー（ブータン風サラダ。玉ねぎトマトを唐辛子ドレッシングで合えてある）
　　　　　チュル(川海苔のスープ。川海苔は白っぽいです）
　　　　　レッドライス(赤米）
　　　　　カランライス(とうもろこしのご飯）
　　　　　ミルクティー(甘くてスパイシーでおいしい）
以上でした。どれも大変美味しくもっと辛くても大丈夫でした。
美しい自然いっぱいの景色の写真なども見せて頂き、食べ物も辛い物が好きな人でしたらとっても口に合い、ゆったりしたひと時を過ごしました。