妹は歌手。今回私が頼んで老人ホームでボランティアをすることになった。その中で私も一緒に何か出来ないかと考えた。神楽坂女声合唱団でハンドベルをしているので、それでは孫も習っているから一緒に演奏したら楽しいかと思い、先生にお願いしてみた。
先生は「他の楽器や歌は孫と一緒にと言うのはあっても、ハンドベルでは初めてだから、ほのぼのとして良いでしょうね」と言ってくださった。
練習の期間が余り無く、一緒に練習しないとなかなか音も息も合わない。しかし何とか格好がつき、1曲だけ２人で演奏できた。曲は「小さな世界」テンポが速いので最初は苦労したが孫に助けられながら何とか出来上がった。
とても好評だったので今は気を良くしている。
彼女は一人で２７本のベルを振る。レッスンから３ヶ月だが今のところは３曲ほどマスターし楽しく練習している。
妹からは１２月の自分のコンサートの時にも又演奏してほしいと頼まれた。今回はボランティア。次回はそうは行かないので、これから又練習に励まなければと思っている。
よく「孫は自分の子どもと違って責任が無いから無性に可愛い」と言う言葉を聞く。私はこの言葉に少し反対。
孫を預かる機会が多いが、やはり預かった以上責任がある。悪いこと、良いこときちんと教えていかないといけないと思う。自分の子どもを育てる時は無我夢中で育てた。結果もっとこうしたら良かったとか、こうしたから良かったのだ。と言うことの反省が良く分かる。
だから一歩引いて第三者的に人として孫を見ていける。
大きく言えば、この子らが将来の日本を担ってゆく事になるのである。
だからただ「可愛い・可愛い」だけではいけないと思う。
もっと責任を持って両親と一緒になって育てゆかなくてはならない気がする。
我が家で預かった時のだいたいの時間割を作っている。
８時半頃に起床
１０時頃から夫が勉強をさせている。だいたい２時間
１時間くらい近くの公園で遊んでいる。
１時半ごろ昼食・料理の簡単なお手伝いなどをさせている。喜んでする。(私が仕事の時はお弁当を作っておく。子どもにはとっても嬉しいらしく、残したことは無い）
今年の夏のように暑くなければ、又外で遊ばせている。どんなに泥んこになっても多少危なっかしいと思っても黙ってみている。
今年は２人してトランプやゲームをしている。
おやつを食べると、本を読んだり、ピアノのお稽古やハンドベルの練習など。昼寝などしている時もある。
夕方お使いに連れて行く。
帰ると夫と散歩に出かける。４キロくらい歩く。６年生の女の子は２歳くらいから良く歩いていた。抱っこしてとは一切言わなかった。。
７時半頃に夕食。この時もお手伝い。食べ終わったら自分の食器はきちんと洗い場に運ぶ。
油物、そうでないもは分けるようにさせている。
この後はテレビ。
お風呂に入って寝る用意。１０時半にはベットに。
ざっとこんな感じを繰り返している。
靴は脱ぎっぱなしにしない。出した物は元に戻す。ありがとう。ごめんなさい。おはよう。おやすみなさい。返事ははっきりと。・・・・・・
こんな風にしていると結構忙しく、責任もあると思っている。
夫は私が居ない時自分の子どもより一生懸命に見ていると思う。
私も仕事の関係で、今日はスタジオには人が来ないと思えば一緒に連れてきて、普段出来ない床の雑巾がけをさせたりしている。結構2人で一生懸命にしている。
その後は少しお駄賃を渡し駄菓子屋にいっている。楽しみの一つ。
冬瓜は冬の瓜と書きますが、旬は夏。水分が多く体を冷やしてくれます。原産地はインドと言われています。栄養価は低いのですが利尿作用があるので、特に腎機能の弱っている人にはむいています。
味は淡白ですからどんな味付けにもあうと思います。
皮は固いので少し厚めにむいてください。冬瓜も種には薬効があります。干して食べるようですが、「冬瓜子」といって便秘の解消、咳、利尿等に特に良いようです。
では料理に入ります。
まず小さめの冬瓜を半分、皮は厚くむき、種を取ります。切り方は食べやすければどんな風でもかまいません。
だいたい４人分くらいです。１回目はアツアツを２回目は冷蔵庫で冷たくした物にしますから、４人分くらい作るのです。
切った冬瓜を鍋に入れ、たっぷりかぶるくらいの水をいれ、固形ブイヨンを１個入れてクツクツと柔らかくなるまで煮ます。昆布があったら１０�僂�らい入れます。
だいたい１５分煮ると柔らかくなります。そこにカニカマを適量入れて又３〜４分煮て、みそをときいれます。これで出来上がり。
冬瓜がカニカマの味と、スープ、みその味を吸ってとっても美味しいです。
暑気払いにとてもいい味噌汁です。
今年の夏はとにかく暑い。この日照りで野菜も高騰している。太陽の恵みが一番かと思ったら強すぎてもいい野菜は取れないとのこと。
今回は長野県産のズッキーニを使った。1本100円でなかなか立派。ちょと見るときゅうりの仲間のようですが、かぼちゃの仲間。味はとても淡白ですからどんな味付けにもあいます。
花やつぼみも食べられます。
特にカロテンやビタミンCが多いので美肌効果に期待できます。その上低カロリー。油との相性は抜群です。
さて料理に入ります。夏にもとっても良いビタミンBの多い豚肉とあわせます。（だいたい４人分）位です。
ズッキーニ２本は１ｃｍ厚さの半月切り。しめじはほぐしておきます。豚肉は薄切り１５０ｇ〜２００ｇ。肩ロースでもバラでもOK。食べよく切ります。
まずフライパンにオリーブオイルとにんにく２かけ、つぶした物を入れて火にかけ、良い香りがしたら豚肉を入れて、塩、こしょうを強めにします。肉の色がすっかり変わったらズッキーニ、しめじを入れてさっと炒めます。バジル、オレガノ(あればで良いです）を振り入れて水１カップを注ぎます。
固形ブイヨン１個とトマトペースト２袋を入れて後はグツグツと煮るだけ。
だいたい１０分位で出来ます。火加減は中火が良いですね。ほとんど汁気はなくなりますが、味はしっかりついています。
我が家では塩分控えめですから、最初の塩は少なくします。
しめじでなくても椎茸でも良いですよ。
私はしめじのほぐしたパックを良く買います。手間いらずで、安いのです。
トマトペーストも味がついていないで、トマトを濃縮していますからとても便利。カゴメから箱に入って売られています。
この所夫の食事療法もあって蛋白質を減らしていた。しかし夏休みで孫が来ている。
成長盛りの子どもには蛋白質は必要。
そこで牛肉の切り落としを買ってレタスと炒めた。
まずはサラダ油を入れてつぶしたにんにくを香りの出るくらいまで炒める。そこに牛肉を入れて塩・こしょうをしてしっかり焦げ目の付くまで炒める。
この時余り混ぜていると肉がぼろぼろになるので時々混ぜる。
レタスは洗って手で大きくちぎりどんどん入れてゆく。１個分全部使う。
２本のへらで露天の焼きそば屋のように炒める。
最後に醤油をチョロっと注いで醤油のいい香りがしたら出来上がり。
簡単ですぐ出来るし、レタスもいっぱい食べられる。孫の好物。
この日はラタトイユ・あさりのみそ汁(これも孫の好物）・頂き物のキムチで楽しく頂いた。
孫はとてもひょうきんな所があって時々私たちはお腹が痛くなるほど笑う。
6年生と言うのにとても子どもっぽい所を持っている。この日も風呂上りに私のしていたパックを取りあげて自分の顔に貼り付けた。「おばけだぞーーーー」と言って何ともこっけいいな？？？？
せっかくのおいしいご飯の後にこんな顔の写真でごめんなさい。
昨日長本和子さんのイタリアンの店（カッシーナカナミッラ）で野菜の会がありました。
メニューは
バーニャカウダ(小」ピーマン・小なす・小きゅうり・枝豆）
スイカとトマトのスープ・サザエといんげんのバジリコ風味
鯵のマリネ黒いんげん添え
かぼちゃのオリーブオイル風味
野菜のグリル・マリネ（赤、黄パプリカ・しし唐）
ノルマ風スパゲティ（なすとトマト）
ストロッツアプレティホロホロ鳥のラグー甘長唐辛子
真鯛と野菜の蒸し煮レモン風味
甘いカプリ風サラダとカプリ風トルタ、カンパーニュ州を思う一皿
どれも野菜の味が生きていて大変美味しい食事でした。
ここで使った野菜は西洋野菜の生産と販売をしている我孫子のフェリーチェ（高田幸雄さん）です。勿論無農薬野菜の栽培です。
ここでの大きな発見はピーマンの種は食べる
ということです。野菜の種には養分が凝縮されています。ですから絶対捨てずに食べてください、と言われました。
なるほどボイルされた物は食べても全く違和感がありません。今まで捨てていたのがほんとに不思議なくらい。
生で食べたい時は種を取って少し乾かしてからサラダなどに振り掛けたり、食紅などでいろんな色に染めると又楽しいふりかけになるとのこと。
目からうろこのお話でした。これからは是非皆さんも食べてみてください。
24日土曜日に男性の年配者の教室がありました。平均年齢７７才くらいかな？もしかしたらもっと行ってるかもしれません。しかし皆若々しいのです。肌もつやつや。家に閉じこもっていないで、あちこちで色々な事をしているからでしょうか。
月１度の教室ですが、皆さん楽しみにしてくれます。20年も続いているのです。この頃やっと少し会員の募集を始めました。やってみようと言う人、自薦他薦関係なく、私まで連絡ください。
でも会での診査があります。
今回はパスタを作りました。それも冷たいスープパスタ。初めてなので皆さんに大好評。
＊レモンカッペリーニ
材料は2人分です
カッペリーニ
(髪の毛のように細いパスタです。日本のそーめんを想像してください） １４０ｇ
茹で海老 ４〜６尾(殻をむいて横に２つ切り）
トマト 1個(1ｃｍ角・皮はむいてもそのままでも）
レタス ２枚(せん切り）
パセリ(みじん切り）大さじ山１
スープ(冷たくします）
固形ブイヨン １個
水 １カップ
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
レモン汁 大さじ１(レモン半分くらいです）
オリーブ油 大さじ１
レモンのくし型 ２切れ
作りかた
カッペリーニは表示されている時間より30秒くらい長く茹でます。氷水に取るとパスタがしまるから少し柔らかめが食べやすいので。
冷たいスープにパセリ以外のものをすべて入れて混ぜ、お皿にスープと一緒に盛ります。パセリを散らし(混ぜてしまった所もありました)レモンを添えます。
年寄りや子どもには少し食べやすい工夫が必要ですから、一般に教えるよりちょっと気を使います。
その他の献立はズッキーニのカレーチーズ焼き・鶏むね肉のソテーです。
どれも旬の野菜を使い、蛋白質も取れるように、夏バテ予防できるように、すっと食べられるさっぱりした物を考えたのです。皆さん完食。最初食欲が無いといっていたのにびっくり？？です。
ズッキーニは半分以上の人が初めて食べたけどおいしいねーーーと言う感想。
日曜日冷蔵庫の中がほんとに空っぽで、夕食どうしようと思った時に考え付いた変な豆腐。
いわしの蒲焼という缶詰を売っている。夫は良くこれを買ってくる。たまたまあったので、これと豆腐を混ぜてみた。細ねぎの刻んだのが瓶にあり、これも混ぜ、最後に削りかつおを振りかけた。結構立派な一品。
ごま豆腐の頂き物があったので、これにわさびを乗せ、だしじょうゆで食べる。
じゃが芋と玉ねぎ、にんじんはいつでもあるので、味噌汁はじゃが芋と玉ねぎの定番にした。
にんじんはカッターで千切りにし、フレンチドレッシングで合える。
結構貧しくとも美味しい献立になって参議院選挙の結果がどうかなーーーなどと話しながら食べていると、一番に蓮肪さん当確と出た。
やっぱり民主党かなぁと思っていたら自民が優勢になってきた。
確かに首相のクリクリと変わる発言が問題だし、仕分けもほんとに効果を出していないし、その上消費税。やっぱりそっぽをむかれたか！！
しかし政権交代してまだ１年もたっていないから、もう少し我慢してみてもいいのかなという気がしないではない。
投票率も余りよくなかった。しかし近いうちに消費税を上げないときっと財政難でやっていけないと思う。覚悟はしておく事だ。
今我が家では蒸し野菜がたびたび食卓に登場する。夫がカリウムがよくないのでどうしても野菜は煮たり、焼いたり、蒸したりと熱を加えることになる。
中でも蒸し野菜が大人気。ソースを少し変えるだけで美味しく食べられる。
たとえば ＊ 白みそにマヨネーズと辛子を混ぜた物。
＊ マヨネーズ、しょうゆ、ラー油
＊ しょうゆ、米酢、ごま油
＊ 練りごま、薄口醤油、みりんetc
これだけでも４日は違う味で食べられる。魚や肉のムニエルでも美味しい。
分量は味を見ながら適当に。だから又同じ物を使っていても味は違ってくる。これが又いいのです。
７月２日私の妹のコンサートが八王子で行われた。妹は歌手。最初はクラシックを歌っていたが、年とともに色々な歌が歌いたくなって歌手になった。普段は群馬県の中でコンサートをしているが、年に２回くらい東京でする。今年は８月１日に恵比寿で又コンサートをする。
八王子はほんとに手作りで、神楽坂合唱団の人達が、会場のテーブルや椅子を並べてくれたり、片付けたりと大変ありがたく感謝でいっぱいです。
今年は選曲も良く、力強く歌って居たように思う。アルトの声ですが以外に音域が広く感じます。中でも日本の歌のメロディーはとてもよかった。
中学の時から国立の音高を受験する為に、土曜、日曜と東京の先生の所に良く通ったと思う。結構頑固ななところがあるので、自分で決めたらそれを通す性格が良い面で出たと思う。
余り妹なのに褒めてもおかしいが、良く体で共鳴する声だと感心し、誇りにも思っている。
終わった後に私たち９人くらいで八王子の温泉付ホテルに泊まった。とっても快適で、昨年も同じようにしたのだが、天然温泉で色々な種類のお風呂がある。特に韓国の本場の垢すりがあるので気に入っている。
毎日お風呂に入っていてもポロポロと垢が出る。ちょっと恥ずかしいが、出ないと何となくがっかりするのでわとも感じる。
一皮むけて色が白くなったように感じ、肌もすべすべ。一度するとやめられない。
本場ソウルに行っても、必ずエステと垢すり、糸を使った顔そりはかかさない。
これで一日の疲れがふっ飛んでしまう。湯上りの一杯のビールが又旨い。
一晩ゆっくり寝て朝食をいっぱい食べ帰って来る。
八王子の観光をして帰る人も居る。それぞれ楽しんでこの日は終わる。
妹のコンサート、手伝ってくださった人ありがとう！！