5分もあれば出来ちゃう簡単らくらく（２人分）

材料　鶏ささ身　4本
　　　　塩・こしょう　各少々
　　　　小麦粉　適量

　　　　オリーブオイル　大さじ２
　　　　バルサミコ　大さじ２~

　　　　付け合せは茹でたいんげんやトマト、きゅうりなどあるものでよい

1.ささ身に塩、こしょうをパラパラト両面に。小麦粉をまんべんなくまぶす。この時手のひらでギュッギュと押すようにすると平たく大きくなる。

2.フライパンにオリーブ油を中火で熱し、鶏のささ身を並べいれ蓋をする。ちょっと裏を見て良い焼き色が付いたら裏返す。

3.蓋を取ったままささ身の中までしっかり火を通す。肉を端に寄せながらキッチンペーパーで余分な油をふき取る。

4.バルサミコをじゃーーっと回しいれ、ささ身全体に絡めて火を止める。これで出来上がり。

塩分も少なく、バルサミコの甘さも出てたいへんおいしい。ボリュームのほしい人は、辛子マヨネーズを付けても良い。

生鮭、鯛、白身の魚も美味しいよ