皆さんの家でも梅酒を付けている人多いでしょ。飲みきれずに残っている人に料理に是非使ってほしいですね。今回はさんまですが、豚肉、鶏肉、その他、魚なら結構何でもいけます。

材料　さんま　４尾（はらわたを出し、頭を取って半分に切ります。洗ったら水気はふくこと）
　　　　煮汁
　　　　　　しょうが薄切り　ひとかけ分
　　　　　　梅酒　１カップ
　　　　　　しょうゆ　大さじ３
　　　　　　梅酒の梅　２個
作りかた
　１　鍋に煮汁の材料をすべて入れる。火にかけてフツフツしたらさんまを並べる。
　２　強めの中火で蓋をして約１０分位時々さんまに汁をかけながら煮る。
　３　最後は蓋を取り汁を絡めるようにする。
　４　お皿に盛ったら梅もちぎって添える。粉山椒をかけてもおいしい。

煮魚って面倒なようですがスピード料理なんです。時間の無いときにはぴったりです。麦ご飯がとっても合います。
もし梅酒の甘みが無いときは、砂糖を大さじ１くらい入れると、コテッとしていいですよ。
「春菊のおひたし」やまだきゅうりもおいしいですから「きゅうりもみも」も良いですね。

梅酒の無い人は酒でも良いですね。