旬の生鮭（皮なしで刺身用として売っていた。１切れ２１０円という安さ）と冷凍のグリンピースで作ってみました。
サラダはにんじん、セロリ、大根のマヨネーズ、ヨーグルトドレッシング。

材料　生鮭　２切れ
　　　　　こしょう・小麦粉　適量
　　　　オリーブオイル　大さじ１
　　　　生クリーム(植物性）　1/2カップ
　　　　冷凍グリンピース　2/3袋
作りかた
１、グリンピースは柔らかくしっかり茹でてお皿に敷いておく。
２、生鮭にこしょうを振り、小麦粉を薄くまぶす。
３、フライパンにオリーブオイルを熱くし、１の鮭を並べ、中火で両面こんがりと焼く.
４、余分な油はふき取って生クリームを入れ鮭に絡める。
５、焼きあがった鮭をグリンピースの上にソースごと乗せる。

＊全く塩は使わなくてもグリンピースになんとなく味がありとってもおいしい。　
＊ほんとは動物性の生クリームを使いたい所、しかしあえて植物性にしました。