余りたくさん作ったのでバットで焼いた
かきは今が旬。海のミルクといわれるほど栄養価が高い。今のうちにたくさん食べておこう。
かきフライは勿論。かきご飯もおいしいな。
まずはグラタンの簡単な作り方。本来はホワイトソースを使うけど、急ぐときには缶詰のホワイトソースで十分。以下の分量は4人分です。
材料 かき ２５０ｇくらい さっと茹でておく
ほうれん草 １束 さっと茹でて２�僂�らいの長さに切る
ソース
ホワイトソース缶 １缶（ごく普通の大きさ２９０ｇくらいかな？）
生クリーム 1パック
塩 適量
こしょう 少々
パン粉 大さじ３くらい
ピザ用とろけるチーズ 適量
作り方 １、鍋の中を水でぬらしホワイトソース缶と生クリームを入れて中火で滑らかになるまで 混ぜる。泡だて器を使うと早い。
２、フツフツしたら味を見て塩、こしょうをする。そこにほうれん草、かきを入れて混ぜる。
３、耐熱容器の中を水でぬらし、２、を入れて表面を平らにする。パン粉をパラパラふり、チーズを表面に振りかける。
４、２００度のオーブンで１５分から２０分くらい良い焦げ目が付くまで焼く。
容器の中を水でぬらすと洗うのにとっても楽。是非試して。
もっとこっくりしたければ、ソースの中にバターを大さじ１入れるといいかな。
オーブンの温度はメーカーにより少し違うから調節して下さいね。
コメントする