ペニンシュラのXO醤の入っているご大層な箱

先日タイ航空のTさんからバンコクのペニンシュラホテルのXO醤がおいしいと聞き買ってもらった。ほんとに辛さがまろやかでおいしい。
ちょっとこれを使ってマグロのぶつ切りをあえてみた。少しレタスやあり物野菜を入れて量をふやした。
ドレッシングはXO醤大さじ１・しょうゆ小さじ２・米酢小さじ１・ごま油ちょろり、を良く混ぜてまずはまぐろをあえ、それから野菜を次々と合えるだけ。
少しピリッとしたサラダだがいくらでも食べられる。

マグロでなくてカツオやたこ、スモークサーモンなど何でもおいしいと思う。