我が家では朝食に食べることが多いです

ザワークラウトはドイツの料理です。ソーセージととても良く会います。じゃが芋料理や肉の料理の時にも大変おいしいですよ。

作り方はごく簡単でキャベツを千切りにします。鍋に大さじ2杯くらいの水、作る分量にもよりますが1/2個のキャベツなら塩小さじ1/2、こしょう少々、ベーリーフ1枚を入れてキャベツを加えます。中火で5分くらい煮たら全体を混ぜて又10分位煮ます。新キャベツは水分が多いので楽ですが、今のキャベツは水分が少なく固いので、少し弱めの火でじっくり煮ます。
最後に火を止めてレモン汁大さじ１と酢を少し加えて混ぜます。
この分量なら２人でも食べてしまえる位です。ですから多めに作っておくと、寒い季節は瓶などに入れ３日位持ちます。（冷蔵しなくても）

キャベツは整腸作用がありますから沢山食べると体の中から綺麗になる気がします。