今回は白菜の白い所、軸を使った韓国料理のチャプチェです。それもチャプチェの素と言うのを使ったのでとても簡単。
いつも同じ合唱団のJさんから、焼肉のタレとかサラダのドレッシング、チャプチェの素などをいただきます。モランボンの製品なので、かなり美味しく頂け重宝しています。
本来作り方の袋にはピーマンとなっていたのですが、たまたまピーマンがなかったので、白菜の軸はいかがな物かと試してみました。
なかなか美味しいのです。新作になりました。肉は豚肉を使っています。

作り方は袋の表示通りにしました。ちょっとしっかり味ですが白いご飯と良く合います。丁度白菜のキムチがあったので、しじみの味噌汁（冷凍になっている）を作りこの日の夕食は終わり。

白菜は勿論今が旬です。ビタミン、ミネラルが豊富で東洋を代表する葉野菜です。
冬の免疫力を高め、風邪の予防にもなります。鍋物にはうってつけの野菜。豆腐、大根と共に三つの宝の野菜と言われます。
カリウムはりんごと共に塩分の排出作用が有り、高血圧予防にもなります。
白い軸の所にはグルタミン酸が多く旨味がまします。
今のうちに沢山食べておくことです。