この頃スイーツといってお菓子作りが流行っている。私の自宅の教室も長年休んでいたが、又再開してほしいと言う声で再開した。この人たちはもうかなり長く習った人なので、「流行のロールケーキが習いたい」と言うことなので、突然ではあるがロールケーキから始めてみた。

結果はいくら長年やっていても、その後自宅で良く作っているかどうかにより上達度は決定することだ。

人により開きがあるので、もっと簡単な物から始めればよかったと思う。

イチゴクリームのロールケーキにしたが、スポンジの台はなんとか出来る。

これは全卵の攪拌で決まるからである。

しかしロールにするのがなかなか難しい。

そこでスポンジの台の真ん中にクリームと細かく切ったイチゴを置いて、巻かずにくるりと円形にしてみた。

難なく皆さん出来上がり。

最初のロールケーキはやはりジャムなどを塗って、くるくると巻いて行く方法が一番と実感した。

皆さんもロールケーキを作るときは、ジャムから始めると失敗なくできますよ。

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