けさのコーンスープ

けさのコーンスープ・・・・少なめの４人分

クリームコーン缶･･･１缶（１９０ｇ）
牛乳･･･２カップ

水･･･1/２カップ
固形ブイヨン･･･１個

塩・砂糖･･･各少々
バター･･･小さじ２
浮き実のパセリ･･･少し

♦作り方♦

１．鍋に分量の水とブイヨンを入れて火にかける。

２．ブイヨンが溶けたら、こしアミをポンと鍋にいれ、そこにクリームコーン、牛乳を加え、弱火にする。カレースプーンでコーンをこしつつ簡単に裏ごしてしまう。

３．塩・砂糖少しで味を調え、バターをポン。温まったら火を止め器に盛り付け、小さく摘み取ったパセリを浮かす。

砂糖をなんで入れるかというと、いれなくてもそれなりにおいしいのだけど、
ほんの少し入れることで、コーンとミルクの甘みが融合するって感じが、
私は食べ比べてするんだけどな。

（２００９年１２月１３日朝食より