レシピ

チーズ入りミートローフの作り方

ako (2013年4月23日 19:37) | コメント(2)

４月２３日

弟から、週末チーズの入ったミートローフを作りたいから

レシピを・・・とメールが

おとうとよ・・・これだす↓

⇔スマホでもいろいろ見れます。
さらに詳しくは
ＫＡＴＳＵＹＯレシピへどうぞ・・・

昔、師匠から教わって、なんておいしいんだっ！

と、家で何回も作ったな。

●ミートローフの作り方

牛挽き肉・・・２００ｇ
豚挽き肉・・・２００ｇ
鶏挽き肉・・・２００ｇ
塩・・・小さじ1/2
粗引き胡椒・・・小さじ1/2

＝ａ＝
溶き卵・・・１個
牛乳・・・１００ｍｌ　
パン粉・・・１カップ

＝ｂ＝
玉葱みじん切り・・・１/２個分
セロリみじん・・・１０ｃｍ
ピーマンみじん・・・２個

プロセスチーズ１ｃｍ角コロコロ・・・1/2カップ
ベーコン・・・４～６枚
サラダ油・・・大さじ１

【作り方】

１．ａを混ぜ合わせ、しっとりさせる。
２．ボウルに挽き肉３種、塩、胡椒、ａ，ｂの野菜をすべて入れて、よく混ぜる。
３．②にチーズを加えて、混ぜ、この肉だねを２等分する。
４．オーブンのテンパンに③の肉だねをナマコ型に２本作り、ベーコンを上に貼り付け、上にサラダ油を塗る。
５．２００度のオーブンで３０～４０分焼く。上が焼き色がついたら、１８０度に温度を落とす。
６．２ｃｍ幅くらいにカット。温野菜など添えるのがｇｏｏｄ！

MEMO
8人分はとれるかな。私は多めに作る。翌日は煮込んだり、サンドイッチにしたり。。。

わかめ

ako (2013年2月 9日 08:53) | コメント(2)

2月9日

なんだかパソコンの調子がいまいちで、

またもや、間があいてしまった。

でも、まだいまいち・・・・

友人にきいてみよ

さて、もうひとりの友人、まんまるの話

私たちもついに、50歳になり、体の調子もいまいち

ということに出くわす回数がふえた。

コントロールも、若いころと比べれば、うまくなったけれど、

なかなか、悪玉黴菌が、抜けなくない～って

ジャムおじさーん、あんパンがたりない～って

で、そのまんまるちゃんが、医者に言われたのが、

ワカメを食べなさい、

わかめ、私、大好き。

三陸のわかめは、繊細で柔らかくやさしいおばあちゃんみたいな味

ヌタなどにむくと、わたしは思う。

鳴門のわかめは、力強い、胸厚のマッチョお父さんの味がする。

両方好きで、買うが

チンチン電車の、三ノ輪駅終点に、ワカメを売っている小さい店がある。

そこの旦那は、徳島出身で、金時芋もある

そこで、たまにわかめの買いだしにいくのだ。

珍しい灰干し鳴門わかめ。わかめ

この時期は、わかめとセリを炒めると、おいしい

ベースの香味野菜は、葱

わかめと合わせるのは、この時期美味しいセリ。

そして、日本で一番に新人参の出荷が早いと言われる

徳島の新人参があれば、甘み調味料はいらない。

味付けは塩と酒だけでＯＫ。わかめは、もともと塩分があるから、

戻したあと、十分水で洗うことも大事。3～4㎝長さに切る。

人参は千切りがいい。セリは4㎝長さに切る。

みじん切りの葱をオイルでゆっくり火を通す。

塩は一か所にかたまると、味にムラができるから、

酒に溶かしこんでおく。塩小さじ1/4に、酒大さじ１の割合。

話を戻すけれど、葱のいい香りがしてきたら、

わかめと人参を強めの中火で炒める。

そこに、塩＆酒を加えて炒め、ここで味をほぼ、決めてしまう。

セリと醤油少々を加えて、サッと炒め合わせて、すぐ器に移す。

香りで食べる、早春のわかめ炒めが、いまマイブーム。

・・・・分量はこれですわ

わかめの三色炒め　　=２人分=　
目安の分量です　　

塩蔵わかめ　４０ｇ
人参　４ｃｍ
せり　1/2わ（５０ｇ）
長葱（みじん）　５ｃｍ分
ごま油　大さじ１
　　塩　小さじ1/４
　　酒　大さじ1
醤油　小さじ１
白炒りごま　　小さじ２

まんまるさん、たべてみて～

ＢＹ：あこおばちゃんより

ako (2011年5月 8日 15:19) | コメント(0)

5月8日

今日は日曜

夫は、ミクなしの小学生のバスケのコーチ仕事だけに

朝支度をしていた。

バックに

籠球とかいてある、Tシャツ。

そうすると、ミニバスは卒業した

中学生のミクが、同じように仕度をはじめ

？？？？？

あんた、もう卒業したんだよ。

パパについて行くの迷惑だから

やめなさいよ

なんで！？

行きたいもん・・・・

ウルウル・・・・・

じゃあ、監督に

挨拶して、なにかお手伝いしたいと自分で言えよ

先にけじめだぞ

とパパに言われて、分かったと言い

オヤジの後をついていこうとしたら、

挨拶する人は、監督より先についていなければいけないから

先に行け

と言われ、素直に卒小学校へ

幼いのか、なんなのか・・

2人を送り出したと、私は仕事をしていたのだけれど、

原稿書きが、

予定より早くおわったので、ドーナッツが作りたくなったが、

揚げないドーナッツを作ろうとしているうち、

スコーンとドーナッツの配合になってしまった。

でも、帰宅した2人と長女には、いたく評判がよく

あっという間に1０個のドーナッツは消えた。

私は穴の部分を3個食べただけだった。

焼ドーナッツかスコーンなのか
＝10個分くらい＝

卵　２個
砂糖　大さじ4
サラダ油　大さじ４

小麦粉　2カップ
BP　小さじ２

チョコレートシロップ　適量（大さじ2くらいかな）

作り方

ボウルに卵、砂糖、サラダ油をホイッパーで混ぜる。
①に小麦粉とベーキングパウダーを良く合わせ、ふるい入れ、ゴムベラでサクサクと良く混ぜる。
まとまったら、チョコシロップをぴゃ～っと回しかけ、そのまま袋に入れて冷蔵庫で30分ねかす。
板に(私は平気で食卓でやっちゃう)粉をふり、生地を置き、掌で1cm厚さ位にして、ドーナッツ形に抜く。
はぎれ生地は、簡単にまとめて、ドーナッツにしてもいいし、重ねてもいい。
テンパンにのせ、200度で10分、180度におとして10分焼く
生クリームと更にチョコシロップがおいしいと、娘たち。夫はそのまま4個食べていた。

※ひさしぶりの　レシピコーナーの更新だわさ

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