♣ マーマレードのソフトクッキー ２０枚分
【材料】
マーマレード･･･1/2カップ
砂糖･･･大さじ２〜４
サラダ油･･･大さじ２
小麦粉･･･１カップ
ベーキングパウダー･･･小さじ１
水･･･1/4カップ
【作り方】
- 小麦粉とベーキングパウダーは混ぜてふるう。
- ボールの中に、マーマレード・砂糖・サラダ油を入れてスプーンで混ぜる。
- �，諒肝爐魏辰┐董∩澗療�にまぜたら（生地はボコボコ）水を加えて、カレースプーンでサクサク混ぜ、テンパンにスプーンでひと口大に落としていく。
- １８０度のオーブンで２５分焼く。焼きこげがついてきたら、１６０度に温度を落とす。
子どもたちはマーマレードが嫌いだ。
でも私は子どものころから大好きだ。
母は今でも、たくさんのマーマレードを煮て、
持ってきてくれる。いくら好きでも、限界があるから、
なんか美味しく食べる方法がないかなと、クッキーにした。
なるべく、バターや卵をつかわないで・・・とこんなかんじ。
おいしかった。結局一番食べたのは、私と夫だった・・・・笑。
コメントする