少し白菜の季節が外れましたが、先日京都で食べた白菜サラダです。

（4人分）

材料　白菜　小さい物1/4個

　　　きゅうり　２本

　　　にんじん　小1本

　　　ピーマン　1個

　　　甘酢ドレッシング

　　　さとう　大さじ２

　　　塩　小さじ1/2

　　　米酢　大さじ３

　　　化学調味料　少々

作り方　野菜はすべてせん切り。

　　　　ボウルにせん切りした野菜を入れて甘酢ドレッシングを回しかけ、さっくりと良く混ぜる。両手を使って混ぜると空気も入って混ざりやすい。とごく簡単。ようはせん切り。自分で切れる一番細く切るのが美味しい。にんじんなどはカッターを使うと良い。

さとうが随分入りますが、ほんとに甘いドレッシングでした。

しかしこれが美味しいのだと思います。中華屋さんなので化学調味料があれば少し使ってみてください。

ドレッシングは最初から全部入れないで、味を見ながら加えてください。

お酢によっても酸っぱさが違いますから。