セロリと胡瓜の中華漬け

セロリと胡瓜の中華漬け・・・・４人分

セロリ･･･１本
胡瓜･･･２本

【つけだれ】
麺つゆ･･･大さじ３
米酢･･･大さじ２
赤唐辛子（輪切り）･･･少し
薄切り生姜･･･２枚
ごま油･･･小さじ１

♦作り方♦

１．セロリも胡瓜も１．５cm長さにくらいに切る。

２．ボウルにザルをいれ、切った野菜を入れて、上から熱湯をたっぷり注ぎ、すぐに引き上げる。

３．密閉ビンに、つけだれと野菜をつける。一晩おくとおいしい。

※時々ビンをゆする。４〜５日冷蔵庫で保存可能。