１１月４日（木）
いやはや、これは冬なのか
ふざけた秋なのか・・・
取りあえず、日曜日じゃないけれど、
鍋だな
今日絶対！！という〆切もないので、
さっさと７時に仕事場を出た。
たまにはこういう日もないといかんいかん・・・なんて
言いながら
鶏もも肉といろんなきのこを
たっぷりの湯でフツフツフツフツ
きのこはさっと・・・なんて言う鍋奉行の人もいるけれど、
きのこエキスの入ったスープは絶品
このスープは風邪ひかないんだよ・・・なんて言いながら
鍋の欠点は同じ味が続く事
だから、途中で２〜３回の変化をもたらす。
きのこと鶏肉が半分くらい無くなったところで
水菜と長ねぎを投入
ほらビタミンだ！！野菜の嫌いな次女はここいらで
ムッ！
特製ねぎだれでパクパク
こんな美味しい野菜が嫌いだなんてねー
次女の箸が止まったが
知るもんか・・・勝手にしろ
さてさて、
３回目に突入する前に、すこしお味見。
うーん、たまりません。
このスープの味。
ここから中華っぽくするのに、
中華ペーストを少しばかし入れて
塩味をつける。
茹でた麺と、刻んだ空芯菜を投入
火を止めて、ごま油を少々
空芯菜は中国菜のなかでも
甘くて、癖のない、見た青さより
深くて優しい味がする。
麺と絡んでおいしい。
いやー、本格的鍋の季節到来ですなあ・・・と
書いてみたが
ホントは心の中では
再・秋待ってます・・・・
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