12月3日（金）
わわわっ、
昨日の朝、冷蔵庫をあけると
なにもない。忙しさにかまけて買い物を忘れた。
いくら、正月にむけて冷蔵庫の掃除といえど、これは・・・
子供たちに何食べさせようかな
あるのは
木綿豆腐
粉チーズ
牛乳
棚には小麦粉なくて、強力粉。
うーむ・・・・
私は豆腐屋さんが朝早くから、
大豆を炊いて、大変なおもいをして豆腐をつくり、
壊れないように、丁寧に手のひらでカットして、
あれを見たら、料理人として
つぶして、ケーキの材料として甘いものに変身させる
・・・・・このような行為がはばかれる感じで
出来なかった。
自分の作ったスポンジケーキをだ
焼き立て、いとも簡単に他人がぐちゃぐちゃと砕いて
全然違う味の、ケーキに作り替えたら
イト・・・・悲しきなり・・・・
というかんじに近い・・・と思っていた。
だから豆腐でスイーツが流行ったバブル期も
目を閉じて、
これはいかんいかん・・・と
見ないふりをずーっとずーっとしてきた。
しかしだ！目の前の現実の材料は
お豆腐のみ・・・・
パンもないし、ご飯をたくのも間に合わない・・・・
卵1個ないんだもの・・・・トホホ
しかたあるまい・・・冷蔵庫の中の豆腐に
合掌・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・結手
豆腐を潰し、砂糖、粉チーズと牛乳、ベーキングパウダーを入れた
ここに強力粉を加えて、サクサクと混ぜ、
丸めながら、揚げ油で揚げた。
粉砂糖をまぶし、揚げパンとした。
これとホットミルク
そして従姉から送られた林檎で朝ご飯。
余ったのは知り合いにもおすそわけ・・・・
デ・・評判がよかったので
すっかり気をよくして
豆腐からの変身料理を解禁にしよっかなあ
でもお豆腐屋さんで買ったお豆腐は
絶対にしません。
スーパーマーケットのオートメーションTOFUのみです
と、縛りを条件として・・・
チーズ揚げ丸ドーナッツ
♦材料♦ 1４〜16個
木綿豆腐･･･1/2丁
砂糖･･･大さじ４
粉チーズ･･･大さじ4
ベーキングパウダー･･･小さじ１．５
牛乳･･･1/2カップ
強力粉･･･1.5カップ強
揚げ油･･･適量
粉砂糖･･･適量
♦作り方♦
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豆腐を潰す。
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�，忘重�、粉チーズ、ベーキングパウダーを加え、混ぜ混ぜする。
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牛乳を加え混ぜたら、強力粉を加えて、ゴムべらでサクサクと丁寧に手早く混ぜる。
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丸めて、低めの中温でコロリカラリと揚げていく。
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粉砂糖をたっぷりまぶして、保存。
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