ねぎと里芋の炒め煮

♣ ねぎと里芋の炒め煮・・・・・4人分

材料

里芋…５００ｇ
人参…1本
長葱…1本
にんにく（みじん）…少々
鶏ささみ…2本

ごま油…小さじ２
水…1カップ
みりん…大さじ3
薄口醤油…大さじ１．５

♦作り方♦

１．里芋は皮をむいて２cm厚さに切る。にんじんは一口大の乱切りにする。長葱は２ｃｍのぶつ切り。肉は一口大に切る。

２．中華鍋にごま油を火にかけにんにくとねぎを強火で炒める。里芋、にんじんも加えて炒め、全体が熱々になったら水、みりん、薄口しょうゆを加える。

３．フツフツしてきたら、肉を入れてなんでもいいから適当な蓋をして、中火で１０〜15分煮る。時々全体を混ぜる。

 今ダイエット中のため、肉はささみ。何肉でもOK