さけのそぼろ

♣　さけのそぼろ

●材料●

塩鮭（中塩）　２切れ

酒　小さじ２ 

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

 ♦作り方♦

１．鮭はヒタヒタの湯で茹でる。途中で裏返し、蓋はとって湯がなくなるまで茹でる。

２．鍋の中のまま、骨を箸で取る。そのあと酒をふりかけて、ヘラでいる。途中小骨がキラリとみえるたら取り除く。

※今日は、お弁当のおにぎりの具に塩鮭２切れがかってあったので、ついで作り。
　これが冷蔵庫にあるとうれしい常備菜。