わかめのナムルサラダ

♣　わかめのナムルサラダ・・・・・４人分

わかめ･･･戻して１．５カップ
長葱（みじん切り）･･･５ｃｍ
生姜（みじん切り）･･･少々

【a】
醤油･･･大さじ１
砂糖･･･小さじ1/2
米酢･･･小さじ1/4
すりごま･･･大さじ１
塩・胡椒･･･各少々

♦作り方♦

１．わかめは水洗いしたあと、小さめのボウルにいれ、熱湯をザーッと注ぐ。その瞬間わかめの色が、大げさな表現でいえば黒から緑にかわるので、大急ぎで引き上げて、もう一度ど水洗いする。

２．水気をきって、２〜３cm切る。ボウルにaの調味料を合わせ、そこに長葱、生姜をまぜ、わかめを和える。味をみて、塩、胡椒で調える。

（２００９年１２月２日夜ご飯より）