から揚げれんこん

♣　４人分のおつまみ的分量・・・・あくまでも目安

れんこん…１節（２５０ｇ）
醤油…大さじ１
おろし生姜…小さじ１
砂糖…ひとつまみ

【衣】
小麦粉…大さじ２〜３
片栗粉…大さじ２〜３

揚げ油…適量

 生姜の味と香りが、パンチをきかせてますの♬

♦作り方♦

１．れんこんは７〜８ミリ厚さに輪切りにする。ざぶりと洗ったら、水気を切ってボウルに入れる。

２．醤油を回しかけ、だいたい小さじ１位の生姜をゴリゴリすりおろし入れる。砂糖を振って全体に味を沁み渡らせる。

３．別のボウルに小麦粉と片栗粉を混ぜ、そこに味のついた生れんこんに衣を両面たっぷりしっかりつけ、中温の揚げ油でカリッと揚げる。よく油をきって引き上げる。まるで鶏のから揚げみたいな味、えらいぞ！れんこん。