ぶりの焼き照り

♣ ぶりの焼き照り・・・・4切れ分

卵焼き用の四角鍋で焼いちゃった。
深い理由はない。そこにそれがあったから・・・フフフ

ぶり･･･4切れ
片栗粉･･･適量
サラダ油･･･小さじ２

みりん･･･大さじ2
醤油･･･大さじ２
砂糖･･･小さじ２

♦作り方♦

1.ぶりは水気を拭いて、片栗粉を全体にまぶす。

2.フライパンを熱し、サラダ油で魚を両面中火でカリッと焼く。

3.いったん火を止めて、みりん、砂糖、醤油を加え、鍋をゆすって少しなじませてから再び火をつけて、比較的強めの火で一気に絡めて器にタレごと盛り付ける。

銀シャリに最高の御馳走。

（2009年11月11日夕飯より）