シンプル茶碗蒸し

♣　シンプル茶碗蒸し・・・・・うちの一人分・・・ふつうの茶碗蒸しの感覚だと２個分

何も具が入らない茶碗蒸しも激うま

卵･･･１個
だし汁またはスープ･･･3/4カップ弱
（１４０ｃｃ―１５０ｃｃ以上にならない）
みりん…小さじ1/2
淡口醤油･･･小さじ１

三つ葉とか、細葱･･･適量

♦作り方♦

1.卵を溶き、冷めている出しと調味料を加えて丁寧に混ぜる。

2.好きな器に入れて、湯せんで１０分。４個まとめてだと１２〜１３分かかるかな。蓋には布巾をかませたほうがいい。

3.蒸し器でもＯＫだけど、この場合+５〜８分時間がかかる。

 ※朝ご飯は、うちはこれがメインになるので、一人分の分量。
  卵１個に対しての分量を把握しておくと、何かと便利。
 
　※数がふえてくと誤差がでるので卵３個だとだし汁が２カップと覚えておくと便利。
  　卵はＭ基準で計算してるので、ＳやＬだと、少し変わる。
 
　※でも、思い切り間違わない限り固めか柔らかめ位の事なんで、
  　私はあんまり神経質につくらないの

※汁ものがわりに食べるので、本来の伝統的な茶碗蒸しはいろいろ具が入りまーす。

※食欲がないときや風邪のとき作ってくれた母のは、
　濃い鶏肉スープでつくる茶碗蒸しだった。
　あれうまかったなー。

（２００９年１１月１４日の朝ご飯より）