ひとくち揚げ餃子

♣ ひとくち揚げ餃子

材料　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

豚ひき肉…１５０ｇ
生姜（みじん切り）…ひとかけ
塩…小さじ1/4
こしょう…少々
水…大さじ２

長葱(みじん切り)…２０ｃｍ
片栗粉…大さじ1

餃子の皮…大判モチモチ皮タイプ１袋
揚げ油…適量

♦作り方♦

1.皮は半分に切る。ボウルにひき肉、生姜、塩、こしょう、水を加えてグワーッと混ぜる。

2.上に刻んだ葱を乗せ、葱めがけて片栗粉を加える。まんず葱と片栗粉を上段付近で、軽く混ぜたのち、再び全体をグワーッと混ぜる。

３．半分にした皮に、包んでいく。皮のラインが裁断したまっすぐラインから、包んでいくと楽。円ラインの方から包むのははみ出しの元。

４．中温の揚げ油で揚げる。酢醤油＆ラー油で食べる。これって20個が40個になるのよねー、ラッキー。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（２００９年１１月１７日弁当とおやつより）