大根の皮と丸ごと人参きんぴら

♣ 大根の皮と丸ごと人参きんぴら・・・・・作りやすい分量

大根の皮･･･１５ｃｍ分
人参･･･  1/2本
油･･･大さじ１

砂糖･･･大さじ１
醤油･･･大さじ１
ごま･･･小さじ１

♦作り方♦

1.大根の皮と人参は皮ごと細切りにする。

2.鍋に油を熱し、強火で一気に炒める。

3.全体が熱々になったら、いったん火を止め、砂糖、醤油を加えて、強火で水分を飛ばすように、炒め、ごまを混ぜる。すぐに器に移す。

（２００９年１２月２日朝ご飯より）