5月4日
♣トルコショートブレッド♣
久しぶりに焼いた
濃いめの珈琲においしいっ。
保存がきくので、沢山焼いておもてなしにいいかも
お土産にもいいねえ
昔ながらのレシピは、なんとも安心感ある。
体重の不安はあるが・・・・美味しすぎっ♪
【材料】
クルミ・・・３０ｇ
レーズン・・・３０ｇ
バター・・・１００ｇ
砂糖・・・５０ｇ
ネスカフェインスタントコーヒー ・・・小さじ1
小麦粉・・・１５０ｇ
濃いめのコーヒー・・・大さじ２
粉糖・・・たっぷり
【作り方】
- クルミとレーズンは包丁で刻む。
- 小麦粉はふるっておく。
- バターを室温で柔らかくしてから、手で柔らかく混ぜる。
- ��に砂糖、クルミ、レーズン、インスタントコーヒーを加えてガーッガッ―と勢いよく、空気を入れるようにクリーム状にする。
- ここに、粉を加えて、なじませるように混ぜる。粉っけがなくなったら、まとめてラップで包み、形を四角にととのえて、冷蔵庫に一晩寝かせる。
・・・・・翌日・・・
- うち粉を振った上にのせ、包丁で７〜8ミリ厚さに切る。
- 1８0度のオーブンで5分、150度に下げて15分焼く。
- 焼けたら、網やザルにのせて冷ます。
- 完全に冷めたら、珈琲をサッと刷毛でひとぬりして、粉糖をたっぷりまぶして、缶などに保管しておく。
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