2010年5月アーカイブ

5月12日（水）

近頃、なにかとおにぎりを作ることが多い。

握り方もさることながら、

おいしさの秘訣は、ごはんの炊き方にも

大いに関係してくることを、近頃、発見。

よく研げていること

十分な浸水と、ふっくら炊けていること。

蒸らしたあと、ご飯全体を、ナイスタイミングで空気を入れること。

・・・・・これは早すぎても、遅過ぎても駄目だ。

米粒をくっつけるように1回で結ぶように握る

あとは形を整えるだけ。

従姉から、かなり有機農法の美味しいお米を買うようにしてから

余計おにぎり作りにはまっている。

おいしいお米は、無理なくご飯同士がくっつく。

おにぎりの時は高速炊きはいまいち。

しっかり、ふつうに炊くのがいい。

炊き上がったとき

お米1粒1粒の真ん中が、パンパンに膨らんで炊けているかな

ちょうどアーモンドみたいに真ん中がホントふっくらと・・・。

このパンパン部分と両先端の関係がおにぎりになったとき

程よく、空気の抜け道ができて

ほわっと食べられる。

今日も子どもたちのおやつはおにぎりだった。

具はおかかで、まわりは海苔じゃなく、ごま。

もう１種は、塩コンブと白ゴマを混ぜたもの

そして、梅肉を混ぜ込んだもの。

仕事中、構想に行き詰った時、

おにぎりは、なかなか脳にいい刺激。

私だけかな。

5月11日（火）

朝からいきなり、雨。

どーんとテンションが下がるじゃないの。

買い物もいまいちする気になれず、

そのまま帰宅。

夕飯なににしようかなーと、

台所をガサガサ・・・・大したものがないではないか・・・・

ふと、おじの作った、新玉ねぎを思い出した。

大きく輪切りにして、みそ汁にした。

わーっと叫ぶほど甘い。

お次は冷凍庫を物色すると、

焼きサバが2枚。

これはチンするとして、

おからの冷凍パックを発見。

椎茸とたっぷりのねぎを入れ、なんと魚肉ソーセージいりの

卯の花できあがり。

最後に入れる、細ねぎはたっぷりがいい。

あと、酢豚肉が５切れコロコロとのこっていたから、

豚じゃがを甘めの味付けでコテッ。

で、ご飯とあいなった。

夫の一言

おーっ、地味だねー

この地味おかず、アヤは大好きなのだが、

野菜嫌いのミクは、

ママのおかず嫌い―と案の定おこって、

ふてくされていた。

はははは。

おいしいじゃんねー

なんて3人は、ご飯もおからも、おかわりもして、

食べていたのだが

とりのからあげが食べたいとソファーで6年生にもなって

ひっくり返っていた。

学校でもおから出るけれど、

あの味わかんないーと、

給食の文句まで言い始めた。

ミクちゃん、早く結婚して、

この家出ていって、自分の好きなものだけ

食べるんだ・・・・

ママのごはんなんかたべないもん

言いたい放題いっている・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・笑

この人がお母さんになったとき

この言葉、おぼえてるのかな・・・・私には、腹立たしいのを越えて、

おかしくて仕方ない夕飯だった。

５月１０日（月）

ただいま、とんぶりに凝っている。

今まで、家族中のだれも見向きもしなかったのに、

彩がアニメのなにかに出ていたことを思い出したらしく

あっ！！

森のキャビアだ！

へーっ！！！

とみんな手が伸びた。

昨日のキャビアは（笑）

刻み葱とおろし生姜と醤油で和えたもの

これをふりかけにして食べる。

私は、なっとうにもこれを混ぜて食べる。

で、一気にビンの半分がなくなった（悲・・私ケチ？？）

ミクが食べた後、まま、キャビアッてなに？

そうだよなー、子供たちは、そんな高級食材はたべたことないもんなー

んんんん、サメの卵だよ。

ついでに次の質問もきた

トリフったなに？キャビアの仲間？

どうやら、高級食材のくくりでなにかの卵だと思ってるらしい・・

土に埋もれてる、きのこで、♀豚が探してくれるんだ。

ふーん、

妙な顔をしたミクであった。

好き嫌いが多い彼女は、高級食材は興味あるけど、

たべておいしいものなのか、

臆病さも手伝って、なにやら、複雑な顔しているのがおかしかった。

森のキャビアは納豆にいれるけれど、

本物のキャビアは、入れないかもしれないなー、私も・・・

身分不相応の結婚てかんじですな・・・