９月１５日
朝、窓を開けると
ひさしぶりだ。
ひんやり〜
近頃当たらない、天気予報が
これまた、ひさかたぶりに、当たった。
明日は涼しくなります！！の連発だったもの。
大げさな夫は、子供たちに
明日、風邪をひくぞー
と、天気予報のおじさんのように
狭い、部屋を言い歩いて回っていた・・・しつこいくらい
思えば、子どもたちが夏休み中は
朝４時といえば、うっすら明るくなっていたのに
今は、夜中のように暗い。
暑い暑いと騒ぎつつ、季節は確実に秋だ。
ふーん、風邪をひくねー
それは嫌だな・・・・・
昨夜はおかずが、夏モードから一気に
秋バージョンに
肉団子春雨スープにした。
野菜も夏物はやめ、
大根、れんこん、人参、キャベツ
春雨だけが唯一、体を冷ます食材かな・・・
完食なり
※なぜか出来上がり写真は食べてしまった。
おいしいところは、腹ペコ星人のものなり・・・笑
【肉団子春雨スープ】
＝肉団子だね＝
豚挽き肉･･･４００ｇ
塩･･･小さじ１弱
こしょう･･･適量
長葱（みじん切り）･･･1/2本
生姜（みじん切り）･･･少々
片栗粉・・・大さじ２
水・・・1/2カップ
＝煮汁＝
水･･･８カップ
固形ブイヨン･･･１個
こしょう･･･少々
＝具＝
れんこん･･･５ｃｍ
大根･･･１０ｃｍ
人参･･･１０ｃｍ
長葱･･･１/２本
春雨（表示通り戻す）･･･５０ｇ
∞作り方∞
- 肉団子の種はよーく、よーく混ぜる。水が入ることでふんわり仕上がる。中華料理店ではこれを、スープでやることが多いけど、家庭では水で十分。
- 大きい鍋に煮汁を煮立て、フツフツしてきたら、�，瞭�団子を丸めてそっと入れていく。一人２個、少しデカメになる。火加減は表面がいつもフツフツしている感じの弱めの中火。
- １０分くらいしたら、野菜を食べやすい大きさの薄切りにして、次々�△瞭蕕吠�り込んでいく。蓋をして野菜が柔らかくなるまで１０分程煮る。
- 味をみて、醤油少々で調え、春雨を入れて出来上がり。食べるときにはラー油のひとふりも美味しい。
これで、朝、急激な温度の変化に対応できるよう、準備OK！
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ちなみに、この夏最後の冷ややっこかも・・・・
でも、暑くないから、薬味は温まり素材のみ
ねぎ・おろし生姜・柚子胡椒・ポン酢
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