2009年11月アーカイブ

ぜんまいの煮物

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ぜんまいの煮物

子供のころ興味のない食べ物が大人になり、それも中年になり

なくてはならないおかずに変わったもの

どこのぜんまいの煮物も好きだが、いつも頭の中で追い求めているのは

母の実家の煮物だ。

 

仕事でぜんまいの煮物しよう!

というと、だいたいが一般的じゃないからね・・とはねられてしまう。

たしかに・・・・いつもある食材にはほど遠いし、

値段も高い・・・・・・・ことに国産は。

 

スーパーのは中国産が多いけれど、

生協の注文票には嬉しいかな・…徳島産のぜんまいが、よく、入ってくる。

 

味噌汁にしてもおいしいし、

煮物にもいい。

早々韓国風のナムルにもいい。

もともと乾物だから、1年食。

 

いまはめったに行かない母の実家だけれど、

なにか突然立ち寄ったりすると、たいてい冷蔵庫か鍋にどっさりあるんだなー

ここのうちの伝統だ。

 

 


 

 

♪台所日記♪

 

昨夜は、子供たちは、近所のCちゃんのパパさんがピザを焼く!

というので、おでかけしてました。

私は3時くらいまで、バスケ会場にいたので、それからの仕事になり、

結局帰りが10時をまわり、遅い夕飯。

 

好物のぜんまいを煮て出たので、すぐのご飯。

ちかごろは、もう朝にご飯を炊いていって正解。

子供たちが夕飯に参加しないっ!と分かったとたん

辛いもん辛いもん・・・・・とトムヤムスープの素をとりだし

このヒ―っいうのに、さらに、胡椒をふりかけ

どっさり春菊の葉を生のまま入れて食べた。これも朝ちぎって出掛けてヨカッタ。

 

朝はやはり、早き起きて

出来ることはやっておくと後アト楽。

ことにぜんまいは絶対、時間が経過した方がおいしい。

煮えばなちょうどいい味だと、ぜんまいが固いし、味がどうしても濃くなる。

 

Surprised夕飯・・・・・

  • 春菊トムヤム
  • さんまの開き
  • ぜんまい煮物(春菊の軸部分、人参、あげさん)
  • ごはん

 

Frown朝ご飯・・・・・

  • シナモントースト
  • 紅茶
  • キャベツのホットサラダ

 

 

今日は日曜だけど、仕事だ・・・・ちょっとだけ、温泉でもいきたいなー

。。。。なんて邪念が・・いかんいかん。

 

 

 

弱肉強食

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全部食べないとおかわりはできませんよ。

 

小学生の頃、先生はいつも、そう言っていた。

いまもそういうルールがあるのだろうか・・・給食。私の小学生時代はそうだった。

それも早いもの順。小学生というのは、こどもによって

体格の差で食べる量がだいぶ異なると思う。

 

いまの男の子は、小さいころから、食事の量というのは、案外、

管理されているみたいだけれど、私たちが子供のころは

沢山食べる子がエライ!健康!

みたいなところがあり、おかわり狙いの子が多かった。

 

特に、野球やサッカー少年たちは、中には大柄な子も多く、

給食なんてちっぽけな食事だったに違いない。

この私が足りないのだから、胃袋のデカイ子は当然足りない。

足りない!ということがあらかじめ分かっているから、

いただきまーす!という掛け声とともに、

もう、毎日が彼らにとっては、給食運動会パン食い競争みたいなものである。

 

とてもよく噛んでるとは思えない。給食が配り終えると、

何がどのくらい残っているかというチェックは、給食当番の仕事で、

いただきます前に報告していた。とんかつが3枚・・・なんてときは大変。

先着3名に食い込むのは、全部食べるスピードを上げる。まるで、早食い大会。

 

女の子でおかわりをする子というのは決まっていた。

本当は、食べたい子がいたろうに、

しかし、もう、その競争にくいこむことが、しいっという方が勝つのか、

本当に食べられないのか、不明だけど、いつも2〜3人。

 

私、友人のトモエちゃん、幼稚園から一緒のナオコちゃん。

でも早食い競争には参加したくないから、ふつうに食べて、運がよければのことだ。

 

あの頃は、全部食べないと、おかわりはできないという、

一見、正当なルールだけど、ホントにそうだろうか?

 

と、今になっておもう。

こんなことを、道徳の時間で、先生と子供と

話し合うのはどうなんだろう。

たしかに食べられないのに、欲張って、おかわりをもらうのは行儀の悪いことだ。

でも、全部食べるのには、早いもの順なんで

急いでご飯を食べなければならない。

よく噛んで・・・・味わって・・・・なんて無理無理・・。

結局、一見正しいと思える給食ルールは弱肉強食

極めて、野生の動物に近い行動じゃないの。

 

ゆっくりしか食べられない子や行儀のいい子が、

もう一枚とんかつを食べたい。プリンを食べたいというときもあったろうに・・・。

6年間一度も、おかわりに間に合わなかった・・・・という人がいたかも知れない。

主張する子が、強い子が最優先なんていう、非人道的なことは

こんなところにもフツーにあったのよねえ。

 

子育てをし、のんびりやの娘を2人育てて、

この年になって気がついた平等とは?、本当のルール

おかわりごときで・・・と笑われるかもしれないけど、

なんか、とっても大事なことのような気がしている。

 

食というのは、ホント、いろんなことを私に今でも教えてくれる。

 

 

 


 

♪台所日記♪

 

昨夜は全員帰宅が遅い日。軽食はストックチキンカツ。

食べやすく薄切り胸肉に、粉チーズとパン粉をつけてカリッと焼きあげしたもの。

これが冷凍庫に入っていたので、戻しておけば、焼いてたべるかな・・・・・と

パンも一緒に出しておいた。

 

てっきり、これを食べているだろうと・・・・帰宅すると、

あーっ!!これは明らかに、猫の五月が食べた跡が・・・・

そうだ、やつはチーズが好きであった。

 

泥棒猫に変身していたのだ・・・・・とほほ。

 

あてにしていた、メインのおかずが消え、

慌てて冷蔵庫を・・・・・豚はかたまりが200g

そうだ、中華風のけんちんをつくろ。

 

まず野菜で体を温め、そのあと、醤油を足して、うどん。

うどんは2人分しかない。最後は、ひと口そばで締めくくり。

あー味は3回に分けて変化させていく。

美味しかった!!やはり、鍋は、美味くて、楽しい!

 

 

 

Kiss夕飯・・・・・

  •  中華けんちん鍋

     (大根・人参・里芋・葱・油揚げ・豚バラ・細葱)

     (うどん・そば)

 

Innocent朝飯・・・・・

  •  簡単エッグパン
  •  ヨーグルト
  •  カフェオレ
  •  ニンジンジュース

 bennto1128.jpg

Foot in mouth弁当・・・・・

  •  カレーカリフラワー
  •  モロッコいんげん
  •  ミニトマト
  •  とりの竜田揚げ

 

☀ さて、今日はミニバスケットの男子の公式戦。コーチをやっている夫は
   今日はいけないの  で、逐一様子を聞かせてね・・・・・と、たのまれた。
   もともと応援には行くつもり。6年生も写真に収めましょ。

   もう、会場づくりを終えていったん帰宅。10時に出発。

   女の子たちはそれぞれ審判のお手伝いに入る。それも写真にとろう。

   私の弁当は、竜田は1個でほとんと野菜のみ。きのう、お腹がすきすぎて、
   いくら野菜とは  いえ、食べすぎた。

     毎朝体重にのる。1gもまだ、減りません。

 

さて、試合に行こうか!春の優勝校、ぶち破りたいね。だって―相手校のコーチがやくざみたいなんだもの。こわいっ。

 

 

 

フレンチトースト

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♣ フレンチトースト・・・・・6枚切りのパン3枚分(2人分)

furenchi-to-suto.jpg

材料

食パン…3枚
卵…2個
牛乳…1.5カップ(300ml)
バター…適量

メープルシロップ
蜂蜜
シナモンシュガー

 

♦作り方♦

1.卵を溶きほぐし、牛乳を加えまぜ、バットなどに入れる。ここに二つ切りにした食パンを両面浸し、十分卵ミルク液を吸わせる。

2.オーブンの天パンにバターを薄く塗り、パンを並べる。230度のオーブンで10〜15分焼く。

3.ふっくら焼けたら、すぐ上にバターを落とし塗る。そのまま食べてもよし、好きなシロップで。個人的にはシナモンシュガーを振って食べるのが好き。

 


※フライパンで焼いてもOKだけど(映画クレイマークレイマーでは確か、パパさんはフライパンでやいてましたが・・)忙しい朝は入れておけば出来るオーブンが、私の場合は気が楽。台所も冬はあたたかくなるし。

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