2009年11月アーカイブ

♣　柚子ジャム・・・・・５５０ｍｌ のびん３個分

材料

柚子…１０個（１ｋｇ位）

砂糖…１ｋｇ

♦作り方♦

１．柚子の皮をりんごをむくように、あんまり白いところが入らないように、くりりくりりむいて、たっぷりの水につけて一昼夜おく。

２．翌日、ざぶざぶもう一度洗い、細切りにする。

３．実は二つに切り、レモン絞りで絞り汁をとっておく。タネやかすは布袋（茶を入れる紙パックでもいいけど４個位使うことになる）に入れて、後で一緒煮るので捨てない。

４．刻んだ柚子を厚手の鍋に入れ、水２カップ入れ、蓋をして煮る。フツフツしてきたら、ごく弱火にして、４０〜６０分煮る。

５。タネなどの入った袋は取り出し、絞り汁と砂糖を加え、弱火で４０〜９０分蓋をして煮込む。

※あまりに詰め過ぎると、冷めたときカチコチになるので、もう少しなのかなあ・・・という煮詰め具合で火を止める。熱々の内にビンに詰めて、ハイおしまい！

・・・・　ＭＥＭＯ　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

苦いのが嫌で一度湯でこぼす人もいるけど、皮の白い部分があまり入らないようにすれば、茹でこぼしはいらないとおもう。でも苦いのがどうしても嫌だという場合は、してもいいかな。

砂糖をたっぷり入れるので、私はいい苦さだと思うんだけどね。

仕事では、蜂蜜入りを作ったけど、蜂蜜を入れると高いものついて、もったいないので我が家の場合は×。

だってうちの蜂蜜、荻窪の蜂蜜屋ので高かったんだもん・・・・やはり入れられない。

もったいない・・・・・。パンやクラッカーに塗って食べてもいいけど、何といって熱湯を注いで飲む、柚子茶がなんといってもおいしい。

一度してみようと思うのは柚子風呂に入ってこれを飲むこと。楽しみ・・・・・ふふふ

ひと口食べた瞬間、こんな美味しいプリンはこの世の中にない

と、おもうよ・・・・でも、

最後のひと口は、しばらくプリンのおやつは遠慮しておきます。

ってかんじー。

父親にそれ、どんなプリンなの？

と聞かれた際、アヤがした返事。

その会話が聞こえてきて、笑ってしまった。

一昨日、箱根湯本の駅中で買ってきたものの一つに

箱根卵プリン

というのがあった。

そこでしかないもの、人が並んで買っているものに、興味がないわけがない。

改札口を通り抜け、すぐの左手の小さい窓口で

プリンとロールケーキだけのショップ。

どれどれ・・・・磁石のプラスとマイナス関係のように

吸い寄せられていってしまった。

茶色い殻の卵の形のケースにはいった、そのシロモノは１個３００円もする。

４個買ったら、１２００円かー・・・高いな・・・・・ン、職業魂かっちゃえ。

たしかに、濃厚なプリン。

でも、箱根なんて、みんながめったにくるところでないし

大方の人が、温泉にのんびり遊びに来る、非日常を味わう。

１年に１回、あそこのプリンがどうしても食べたい！！と

強烈なインパクトを脳裏と胃袋に、焼き付けるにはこの味は

鯵の干物より、大成功なのだとおもうな。

うーむ。。。。でも、箱根はおばちゃんたちがとにかく多いから、

干物・塩辛・蒲鉾といった線は

そのまま夕飯に移行できるから、この３つも

侮れないお土産なんだろうーな。

プリンに並んでいた、私の前のおばちゃんの集団の一人は

あら、高いわねえー、私の分だけでいいわと、言いながら

１個だけ買っていた…電車の中で食べておしまいにするらしい・・。

アジの干物なら１枚で済ますことはないだろう･･･家族分買うはずだ・・・

まー、干物は５枚が一セットには、なっているが・・・・。

さすがだ・・・・女の人の寿命が男より長いのも、

この辺にもありそうだ・・・・・・。

もう一つ･･･記しておこう。混んでいる箱根の中で、電車に乗るにつけ、

都内の駅感覚で並んで乗車してはいけない

間違いなく、１歩電車に足をふみいれたとたん、そのへんに

弾き飛ばされるから、気をつけよう！

私もおばちゃんとしては、まだまだ修行の足りない新人だと思った。

♪台所日記♪

昨夜は、ある会合で、急な欠席者が４名出て、

お弁当が４個余るから、取りに来ないー？？

いくいくっーっ！

ということで、夕飯は後片付けもほとんどなく、ラッキー。

松花堂弁当に興奮していミク、満面の笑顔でポーズで写真を撮った。

非日常の器は、子供心をおもいきりくすぐるもんだ。

夕飯・・・・・・ラッキーな松花堂弁当

• イカとまぐろの刺身
• 豆クリームコロッケと蟹の足コロッケ
• 煮〆（こんにゃく、オクラ、人参、揚げ野菜巻煮、さといも）
• ジャコふりかけごはん
• きなこ餅

朝飯・・・・・

• エッグマフィンサンド（きゅうり、目玉、ベーコン）
• 豆のスープ（トマト、大豆、セロリ）
• ニンジンジュース

☀　きょうはじいちゃんのくる日だから、おやつはお任せ。

☀　いい天気の朝･･･でも、富士山の見える空ではないなー。
　　 そういえば、昨夜雨上がりの東京の空は、夜１１時ごろ、
　　 星がたくさん、たくさん、見えた、めずらしいことだ。

❤　さて、〆切りものが今日は沢山あるぞ、全部かたづけなきゃ。

　　　いざ出陣

１１月１９日(木)

えっ、全然忘れていた。

昨日は義母の命日だったので、仏壇に大好きだった珈琲と

おやつにチョコと黒糖まんじゅうなるものをきちんと整備して（？）

出掛けたのに、夜になっても、当の息子様はすっかり忘れていた。

いやいや今年だけではないぞ

このおっさんは毎年忘れている。

きけばおとーさんの命日も忘れたと言っていた。

私が、次々、知ってる限りのなくなった人の命日を

述べていたら、

誕生日はいえるけど、俺は命日は全部忘れた

どうしてそんな覚えているの？

と逆に聞かれた。

おもえば、誕生日の記憶は苦手だ。

自分の誕生日もへたすると娘の誕生日も忘れそうになる。

今年もあぶなかった・…娘ちゃんのバースデー

あれ・・・・・なんでだろ・・ほんに・・・。

夫より、私の方が性格はざっくりしているし、プラス思考だとおもうし

無駄な心配は一切しない。

彼は心配症で、まず、起きてもないことを、もし・・・・・がこうなったら

・・・・・・こうしよう・・・みたいな危機管理を先に考えてから行動する

大きな性格の違いがある。

誕生日ばかりの記憶

命日ばかりの記憶

これって性格の違い？

それとも潜在意識の違い？

心理学的には、どうなんだろー

なんだか、気になった。

命日・・・・そんなのは忘れなさい・・・・といわれても

覚えてしまっているのだろうな。

♪台所日記♪

昨日の帰り道、箱根湯本駅の構内でお土産に魚とカマボコを購入。
一応、夕飯にもなるように鮭フライをたくさん揚げてきたけど、
子らは、まってるに違いない・・・・とアジの開きを購入。

５枚６５０円と１０６０円と２種あった。見た目も同じで、しばらく、考えていたが、
以前（・・・・といっても２０年前かも）安いほうを買い、
これじゃ近所のマーケットと同じ？みたいな味の記憶を
かすかに思い出したので、１０６０円のを買った。

駅中にしては美味しかった！！

夕飯・・・・

• おみやげのアジの開き
• おみやげのチーかま
• 里芋・大根・葱の味噌汁
• まだしつこく、冷凍してあったコロッケと朝作ってあった鮭フライ
• 色々野菜の黒ごまあえ（春菊・もやし・小松菜）
• ご飯

朝飯・・・・・

• メロンパン
• 紅茶
• ヨーグルト+ラフランス
• バナナ

今朝は頂き物のでかいメロンパンなんで、野菜嫌い、朝食苦手なちび介が、
あっ、メロンパン！！と喜んでいたが、いくら好きでも
朝沢山食べられない人なんで半分が、やっと。朝練に早くから登校

あたしは、今日の撮影のテーマは、免疫力アップだ。
大豆・サバ・鶏胸肉・レバー・にんじん・……などなど。

さて、でかけるべ

寒い小雨まじりの朝だ。