♣ ピリ辛豆腐鍋･･･一人鍋用
生姜（みじん）･･･少々
長葱（みじん）･･･５ｃｍ
豆板醤･･･小さじ1/2
ごま油･･･小さじ1
水･･･1.5カップ
酒･･･大さじ1
固形ブイヨン･･･1/2個
キャベツ･･･1/8個
豆腐･･･1丁
長葱･･･10cm
担担の素･･･適量
♦作り方♦
１．一人土鍋にごま油、生姜、長葱、豆板醤を入れて中火にかける。
２．いい香りがしてきたら、水、酒、固形ブイヨンを入れる。
３．ブイヨンがとけたら、ざく切りにしたキャベツを入れる。
４．フツフツしてきたら、大きく切った豆腐と斜め切りに長葱を入れ、上にポンと担担のもとをのせて蓋をして弱火で5分。
※しつこく食べる時ラー油をふってもOK
（2009年12月5日夕飯より）
おかずが何もない！
というときは乾物は大いに助かる素材だけれど、
やっぱり、ゆっくり戻した方が
おいしいっ、ということを改めて発見した。
こないだ昼に常備菜として、多めに作ってあった切り干しを食べたとき
今回の切り干しはなんか、滋味深くて、うまいなーと
ひとりでバクバク食べてしまった。（→そうです、ひとりで食べて常備菜でなくなりました）
作り方はいつもより、かなりシンプルな煮方。
何も手を加えてないといっても過言じゃない。
違うのは朝にザブザブ洗い、たっぷりの水に漬けていったことだけ。
湯で戻すこともなく、下茹でもしない。
そういえば、一昨日作ったこづゆ風の干し椎茸は戻した2枚の椎茸を
朝戻していったもの。これを刻んで入れた途端、汁が美味しくなった。
機械化が進んで、乾燥も高速かもしれないけれど、
そもそもが外で時間をかけて、乾燥した素材を戻すのには
本当は水と時間が必要なんだろうとおもう。
ついつい、ゆでればいいや・・・・に走ってしまうが
ただ、なんてことはない、水につけていけばいいこと。
たまには、朝、つけていこう。
この柔らかな美味しさには勝てないな。
素材がおいしいので、調味料はホント少なくても十分おいしい。
明日は体重測定の日だ。
マイナス5キロを望んだが、せいぜいマイナス3キロで終わった。
長いことかかって太ったんだから、
これは、長いことかかって戻さなければならぬ。
切り干し大根が愛おしいではないか・・・・フフッ。
♪台所日記♪
昨夜は帰りがおそいのわかっていたのでじいちゃんまかせ、
なにやら、3人は怪しいものを食べた様子。
準備していたグラタンはいらないというので、翌日こと、
今夜に回すことにした。
で、私と夫は何食べようかと。。。。
私は槇村さとるさんの『3年後の体計画』じゃないけれど
減量中なんで、あくまでも、野菜中心。
夫はもう駄目だっ、、、というくらい辛いラーメンが食いたいというので
冷凍庫にストック中の、担担の素（→これ、辛いもの好きには便利！！）
にさらに唐辛子パウダーと、コショウなどプラスした。
冷凍庫に麺もあったので、うーんおいしそうだけど
夜、麺は食べないことを心に誓ったので・・・・・ガ・マ・ン。
夕飯・・・・・・私のみ
朝飯・・・・・
☁ なんかパッとしない天気。
こういう日は案外、こまかいデスクワークがはかどるんだよな
さて、いくかな。
♪ ♪ ♬ 〜♪ ♪ 〜♫♪ ♪
消し忘れたラジオからジョンレノンの音楽で今朝は目が覚めた。
4時半すぎ・・・か。あっ、きょうは彼の命日なんだ。
そのころ、夜族だった私はラジオでその訃報を放送で聞いた。
殺されるなんて・・・・あってはならないことの衝撃にそのまま
布団にもぐり、ラジオをつけっぱなしにしてると、
どこの局を聞いていたか忘れたけど、何曲か彼の曲が朝まで流れた。
あまり意識して聞いたことはなかったけれど、
どこかで聞いたことのある、懐かしい曲ばかりだった。
音楽というのはほんとうに不思議だ。時には体の中の隅々まで
沁みとおり、嫌なことすべてを流してくれることさえある。
ミクが入院しているとき、何カ月もナースセンターの中にある
重患室にいた。部屋から1歩も出てはいけない娘の状態に
毎日が不安でいっぱいだった。
日中は、結構それなりに楽しくすごしても、消灯をすぎ、シーンと病院内が
静まり返ると、とてつもなくさびしい気持ちになった。
ある日私の誕生日に友人のまんまるとりみちゃんが現れ、
本田さん、子供のことで自分の誕生日忘れてるかと思って・・・
あっ・・忘れていた・・そうだ。
2枚のCDを持ってきてくれた。
1枚はフジコ・フェミングのピアノ曲
もう一枚はテレビによくつかわれるBGMを集めたもの。
かけると、病院内にながれる聞きたくない音が消され、
体に心地いい・・・・なんて優しい気持ちになるんだろうと・・・
翌日、もっとほしくて病院の売店で
ウクレレの演奏を集めた（松宮なんといったかな）のを買う。
朝から晩まで・・いや１日中、この3枚をよく聞いた。
他にも家から持ってきたりしたけど、
不思議ななことに、病院では人の声の入った曲は
あまり聞く気になれなかったのを覚えている。
とくにミクは、親以外の接触を禁止されていたので、
2歳の子に小さいベットの中だけの生活は、日に日にストレスになり、
なかなか寝付けない。このウクレレとピアノ曲は、親子で落ち着いた。
一曲が人の心まで変える力を持つ音楽というのはホントにスゴイ。
ジョンレノンが亡くなってだいぶ経つけれど、
彼の音楽は風化することなく、ラジオから流れる。
必死になって覚えたことは、なんか簡単に忘れるのに、
音楽を背景に、そのときあった小さい出来事や、
なんでもない匂い、空気まで、その音楽が流れると全て昨日のことのように思い出す。
ミクと聞いた3枚のCDは、もうあちこち痛んでしまってちゃんと聞けない。
おもえばウクレレもピアノも指で直接鍵盤と弦に触れて音を出す。
人の魂がきっと、音に奏でられてしまうのだろうなぁ。
あの日から、何年もたつけど、今日1日ラジオではジョンの曲が流れ、
聞いた人が、個々の思いにふけ、また癒されていくのだろう。
今朝は、なんだかまったりと珈琲なんぞ飲みながら、外をながめていると
ピンポーンと牛乳配達のオジサンの朝6時の音。
おっ、おじさんも車の中で、ジョンの曲聞いたかな・・・・。
さて、2杯目はカフェオレで1杯。
いつもの朝の始まりだ。
おっ！もう一つ忘れてならないのは、弟の誕生日だ。
けけけッ奴も43歳か。
後でメールでもしておくか・・。
♪台所日記♪
夕飯・・・・・
朝飯・・・・・
さて、今日は午後から仕事の日。
朝は太極拳をしてから仕事へ出発。
12月7日
早すぎる、もう、12月も1週間経ってしまった。
時間のたつのが早い・・・・・・・
きのうは、ミニバスケットの決勝戦。
ミクの学校は出ないけど、会場貸しなので手伝いもあり、
みにいく。
初夏の大会は、ここに彼女たちはいたんだけどなー
残念！
でも決勝と予選じゃ、ほんと空気がまるで違う。
予選のときや、練習試合でみた、よその学校の生徒も
決勝だと、なんかまた成長してる。こんな短い間にうまくなっている。
子供って、す・ご・い！
大会を重ねるごとに、強くなっていくんだよなー
最後の女子の決勝は同点をくりかえすデットヒート。
このままいけば、3分の延長だな・・・・・とドキドキもので見ていたら
最後、残り時間3秒のワンゴールで勝敗が決まってしまった。
1本のゴールあと、すぐの終了・・・笛の音
ピ――――――――――ッ！大歓声があがる。
このなんともいえぬ、めったに味わえないこの経験を
親としては、なんとか、味わせてあげたいな・・・・と
おもうので、つい、まじめに練習しなよ・・・と
声をかけてしまう。
してるよ・・・・
うん・・・わかってるんだが・・・・・・。
♪台所日記♪
きのうは何食べる―？なんていいながら娘たちと買い物へ
挽き肉売り場で、アヤがママ特売！というもんだから、
速攻で餃子鍋になった。
夕飯・・・・・
朝飯・・・・・
軽おやつ
おっ！空は青！
月曜日のいい天気だ
いい始まりじゃー！！
