１２月４日（土）
牡蠣が１０粒ほど、それも下ゆでしたものが残っていた。
おかずは、もう一人一人配っていて、
牛小間とブロッコリーのオイスター炒め。
ご飯もみそ汁も
既に配布していた。
あっ、この牡蠣、
今夜食べてしまわないと
悪くなっちゃうな・・・・
そう思い、牡蠣をボウルに入れ、
葱を少し刻み
そして、そこに程よく片栗粉と小麦粉を放り込み
卵を２個割って入れて混ぜ混ぜ、
フライパンで、いい加減なお好み焼きのような
韓国のチヂミのようなかんじで焼き始めた
たっぷりの細葱を刻み
仕上げは大阪風に、トンカツソースとおかか
４等分して大皿にのせてドンとおいた。
そうだそうだ、食卓につかず、冷凍庫をごそごそと
チエックをはじめ、
ふと、食卓にもどると、
明らかに３人が私をみているというか
なんか待ってる。
えっ！？？？？
次のお好み焼きは？
あー、あれ？おまけだよ
もうないの？
うん、みんなで１枚だよ。
なんで１枚だけ？
たまたまだよ。
意味わかんねーっ、１枚だけなら、いっそのことない方がよかったのに
待っちゃったよぉー
そこにブロッコリーのおかずあるじゃん
それがメインだよ。
確かに私の分け前の牡蠣のお好み焼きを食べたら
激うまであった。
昔、一杯のかけ蕎麦という話が話題になったけれど、
これは
１枚のお好み焼きだった。
たった１枚の牡蠣のお好み焼き
♦材料♦
蒸しゆで牡蠣…１０粒
長葱（粗みじん）…１０ｃｍ
片栗粉…大さじ２
小麦粉…大さじ４
卵…２個
ごま油…小さじ２
細葱（小口切り）…刻んで1/2カップ
ソース…適量
おかか…適量
◊作り方◊
- ボウルに牡蠣を入れる。長葱も入れ、そこに片栗粉を加えてスプーンで全体を混ぜる。
- 小麦粉を加えてササッとあえ、卵を加えてゴムベラで良く混ぜる。
- フライパンか中華鍋にごま油を熱し、生地を一気に流す。
- まだ火が通らないうちに、細葱の刻んだのをのせる。
- 両面こんがり焼いて、裏返し、片面にソースをぬり、上におかかをトッピング。
一人、１枚食べられれば、満足するかは、知らないけれど、栄養的には、少し多すぎ。
