♣ ４人分の材料・・…安いときには２人分かも
ブロッコリー：１株
水：1/３カップ
塩：ふたつまみ
みりん：大さじ３
醤油：大さじ１
おかか：１パック（４ｇ）
♦作り方♦
１．小房に切り分けたブロッコリーは、中華鍋に入れる。軸も美味しそうなら適当に切ってご同伴。
２．塩パラパラ、水を加えて、なんでもいいから蓋をして、中火にかける。
３．２〜３分したら蓋をあけ、全体を混ぜ、水分ないな・・というタイミングでみりん・醤油・おかかを加えて１分。汁ごと盛り付ける。
※ 我が家の子供たちはコレをアツアツで食べるのが好き。
（２００９年１１月５日風邪ちゃんのおやつより）
寒いではないか・・・
空の高さと青さから想像して外に飛び出すと
意外にも寒い。
天気予報のお兄さんは
気温は日中あがると言っていたけれど、
裏切りにあった気分。
昨日は細かくて、小さい仕事がいくつかあって、
こういう日は頭の切り替えが、
何回か必要なのだけれど、
この切り替えがへたな日と、パッとスイッチが
オフ→オンと入りやすい日がある。
こういうのってバイオリズムなんだろうか。
昨日は夕方から、乗りノリになってきたけれど、
昼間は、まるで駄目だった。
方向を決定してからは、私は進行が早いと思うけど
考える時間が、どうも、散漫というか、のろいというか
どうしようかな・・と思案中は、いくら時間を費やしても、
なにひとつ決定できなくて
全く関係のない、風呂中とか、テレビをみているときとか、
電車のなかで居眠りしているオジサンの顔とかみているときに
突然、そうだと、決定事項が浮かぶ、まとまりがついてくる。
〆切は明日なのに・・…と悶々としていたけれど、
昨日は小腹が空いたー、と煎餅を食べてる時
思いついた。煎餅の袋をポンとゴミ箱に捨ててからは
早かった。
帰り道も寒いよ、もおっ。
でっかい大根の入った豚汁を食べたい・・・・・と
んー私には、仕事をする時間と、バカバカしい時間が半々にいるかもぉー
なんて、呑気な事を考えつつ夕飯を食べた。
♪台所日記♪
スペアリブででっかい豚汁。
土鍋でコトコト煮るから、お部屋も暖かくなるし、
こんないいことはない。
汁もおいしいーし。たーっぷり煮て、
今日はこれがメイン。
ハフハフしながら、日本ハム×巨人の日本シリーズを見る。
昔、仕事を休んでみた日本シリーズは、西武球場だったけれど、
本当に本当に寒かった。
今は日本ハムも巨人もドーム球場だ。
寒い日本シリーズじゃあないんだな。
西武球場は、丘陵地にあるせいか、都内より寒い
更科そばや、ホカホカ肉まんがよく売れていた。
あの更科そばも昨年撤退した・・・と聞いた。
やはり、ドームになったからだろうか・・…少し寂しい気がした。
夕飯・・・・・
朝飯・・・・・
風邪の人・・・若干一名
☀ さてさて、今日は朝小児科に娘を連れて行ってから、仕事にいくべ。
☀ 午前の仕事は臨時休業。
☀ 朝、熱はさがるけど、夜になるとフツフツと３８度台に。
インフルは陰性ということは、扁桃腺だろうか・・・。
♣ ４人分のおつまみ分量・・・薬味野菜は食べる人年齢とお疲れ具合に応じて
砂肝･･･３００ｇ
にんにく(みじん切り)･･･ひとかけ
生姜(みじん切り)･･･ひとかけ
胡麻油･･･小さじ２
長葱(みじん切り)･･･１０ｃｍ
胡瓜（ひと口大乱切り）･･･１本
塩・胡椒･･･各適量
炒めるフィニッシュは勢いよく、これにて
胡瓜と砂肝の食感のバランスがきまる。
♦作り方♦
１．砂肝は小さいひと口大に切る。 （でかいとグロイと昔、師匠に怒られたなあ･･･確かに）
２．中華鍋に１．５カップ位の湯を沸かし、フツフツしてきたら砂肝・にんにく・生姜を放り込む。なんでもいいから蓋をする。
３．湯がなくなってきたら、上から胡麻油、長葱、胡瓜を放り込み、焼くような、炒めるような･･･ここは強火で一気に。
４．あーっ、焦げてしまいそうでしまわない感じのところで、塩・胡椒をﾊﾟﾊﾟパパッとで味を調える。モツ関係は、アジ塩のほうが･･･らしく仕上がる。
