ほうれん草、かき、白子のクリーム煮

余り寒いので体の温まる物がいいと思い作ってみました。

ほうれん草はポパイのほうれん草で有名です。緑黄色野菜の中では栄養豊富、かきは海のミルクと言うくらいこれも又栄養いっぱい。たらの白子も同じように栄養価が高いのです。
風邪をひかないように、免疫力を高めておく必要があります。
こんな時にはぴったりです。白子が入ると、とろ〜っとして白味噌が良く合いますよ

材料（４人分）
　　　かき　12粒位
　　　白子　１パック
　　　ほうれん草　２束
　　　生椎茸　3個
　　　
　　　バター　大さじ２
　　　オリーブ油　大さじ２
　　　小麦粉　　大さじ４
　　　牛乳　３カップ
　　　固形ブイヨン　１個
　　　白味噌（必ず白味噌がいいです）　大さじ１
　　　塩　少々
　　　胡椒　少々
　　　生クリーム　1/2カップ

作り方
１、かきは洗っておく。ほうれん草は固めに茹で、水にさらしてからきゅっと絞り、2cm位に切　　　　る。生椎茸は細切りする。

２、かきと白子は熱闘をかけておく。

３、厚手の鍋に、オリーブオイル、バターを入れ中火にかけて、バターが溶けたら生椎茸を加えてしんなりするまで炒め、小麦粉を振り入れて、弱火でしっとりするまで（約2〜3分）炒める。

４、いったん火を止め牛乳１カップを入れて泡だて器などで滑らかになるまで混ぜる。再び中火にして残りの牛乳、固形ブイヨン、白味噌ほうれん草、かき、白子を加えフツフツしたら弱火にして、時々なべ底から混ぜながら10分位煮る。

５、生クリームを入れ、味を見て塩、胡椒で味を調え、フツフツしたら火を止める。

トローっとして体が温まり、ほんとに美味しいですよ。

我が家ではご飯で食べますが、クリーム煮は、ばっかり食いし、ご飯はウニメカブを乗っけて食べます。