４０�儷瓩�あろうかと思うなすを買った。スタジオ近くのいつも買う八百屋さん。
「柔らかくて旨いよ食べてみて」
もって帰るのに大変でしたが２本買いました。そのうちの１本を使って作りました。
材料 長なす １本・・・乱切り水にはさらさなかった
豚しゃぶしゃぶ用（バラ肉） １００ｇ・・・・３ｃｍくらいに切る
ニラ １束・・・・３ｃｍ長さに切る
オリーブオイル 大さじ２
調味料
みりん 大さじ２
酒 大さじ２
白みそ 大さじ山２
オイスターソース 大さじ１
作りかた
オリーブオイルで豚肉を炒め、焼き色がついたらなすを入れる。しっかり油が回ったら調味料を入れる。
ほとんど調味料が絡んだら最後にニラを入れてひと炒め。
すぐに火を止めて器に盛る。
なすがとっても柔らかでほんとに美味しかった。八百屋のおじさんの言ったとおり。
このなすほとんどあくが無いのにびっくり？
。切っている時ちょっとふかっとした感じ
太くてとっても立派なアスパラです。余り手をかけたくないのでおひたしにしました。
斜めに切って茹で、ごまを振りかけて例のポン酢で食べました。
甘くてとても美味しかったこと
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先日余り暖かく良い天気だったので、近くの小金井公園に散歩に出かけました。藤の花が真っ盛りで実に綺麗です。日曜日だったので散歩の人で混雑していました。 |
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| 新緑の木々が美しい緑の葉を付け、気分も清々しくなります。 |
おしどりも実に美しい色合いで悠々としています。 仲良く2羽で泳いでいます
今まで山盛りになって甲羅干しをしていた亀もスイスイ泳いでいます。
多分夫婦でしょう。
風さえなければ、この季節はとても清々しく、
気分も晴れやか。明日から又頑張ろう！
という気が湧いてきます。
皆さんも近くの公園を
散歩してはいかがですか？
長野のアスパラガスが解禁になり、太くて立派なのが店頭に並んでいます。
大好きなので良く買います。買ったらすぐに茹でるのが美味しく食べるコツ。
まずは何もつけづにおひたしで。マヨネーズやチーズで炒めても美味しいですね。
アスパラにはアスパラギン酸という栄養素が入っています。
これは新陳代謝を良くしますからこの季節には大変体にいい物です。
βーカロテンは抵抗力をつけてくれます。
これから梅雨に向かって是非食べてもらいたい野菜です。
