きゅうりみそ和え

この暑さで、体が水分を欲しています。テレビでも水をこまめにとか、適宜にエアコンを使用するように呼びかけています。

この様な暑さに、水分の多い、きゅうりやトマト、茄子が旬となっています。
今回はきゅうりとトマトをみそ和えにしました。

火を使わないのでとっても簡単です。

さて2人分位ですが、きゅうり2本の皮を所々むきます。小さめの乱切りにします。
トマト1個は小さめに切ります。
ボウルにきゅうり、トマトを入れて、小さじ2位のみそ、こさじ１のごま油、大さじ1の練りごまを入れて、良く混ぜます。ほんとは綺麗に洗った手で優しく混ぜると、完熟のトマトが崩れませんが、それはお好きなように混ぜてください。

青じそがあったら細かく刻んで入れても美味しいですよ。
簡単ですから、あと一品の時にどうぞ。
朝食のサラダ代わりにもなります。